農場の内側・外側　　　

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じつは、中はこんな感じ。



そう、練りきりの餡で出来た和生菓子なんです。口取りと言います。
お正月にお仏壇などに飾ったり、単純に食べたりするんですが、これ、北海道だけなんですってね〜！！！
日本全国どこにでもあるものかと思いました。
TV番組内では、試食した方が「甘い！」を連発していて、見ると焼いた鮭の切り身型のものが出ていましたが、あんなの私も初めて見ました。
通常は写真の様な鯛の形や、サクランボの形等など・・・・・。

年末、スーパーでは大手の製パン屋の物が売られていますが、それが着色料ベタベタで、極甘なんです。
この口取りは天下の六〇亭さんのもの。
口取りは、ちゃんとしたお菓子さんで買わないと・・・・TVみたいなシャケの切り身の口取りって、変でしょう？？ホント、びっくり、あんなの見た事ありません。
とは言っても、これも好きずきなので、誰でも用意するものではないんですけれど、北海道人で知らない人はいないでしょうね。

私は、大人になってから突如として好きになりました。練りきりなので、若干ねっとりした餡子で、本当に上品な物は、お茶菓子に。といっても、この鯛は12ｃｍくらいあったから一度には食べきれませんけれど。
ちなみに全体像はこんな感じ。
年末にしか売られないものです。



餡用の白豆の豊富な北海道ならではなんですね。
考えてみれば、北海道では鯛は獲れないし、入植した人が疑似で懐かしんだのか・・・・・。
本当のところ、どうなんでしょう。