マキイでオコゼを一人飯。

多忙極まりなく・・・・、まー忙しい日々！！
書き貯めした九州放浪記Upします。



写真はデザートの生キャラメル、タリスカーと共に。
タリスカーのピート香が、大人味の生キャラメルにピッタリ。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・博多のマキイにて。

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宮崎・綾町にて。

この暑いのに自分でも信じられませんが、宮崎県・綾町まで足を伸ばしました。
食の学校の九州校のセミナーが開催され、「薬膳茶房　オーガニックごうだ」の郷田美智子さんのご案内を受けつつ、３７度を超える猛暑の中、なんと、綾の山を歩いたんです。
その後、お話を伺い、薬膳料理を頂きました。

写真はブレブレなんですが、暑くて死にそうな雰囲気が伝わるでしょう？

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博多でお鮨！！

一週間ぶりの農場です。
北海道の夏の朝は、日差しが強くも空気の中に一本のひんやりした線があります。
真冬も同じく、寒さの中に筋があります。それは背筋が伸びる、香りのラストノートのようなものです。
暑いと頭が働かないのですが、そのひんやりした一本の線は私を凛とさせる効果があって、物事の見えない側面を考えさせてくれる原動力になっているかもしれません。
結局、北国生まれの北国育ちなんですね。
　昨夜、農場に着いて見上げた空は星屑が本当に綺麗で、まるで床に砂をちりばめた様。
天の川は無数の星の輝きで白い帯になっていました。
見上げながら、心と体の疲れ抜けるのがわかります。それは人間を生かしてくれている地球や自然だけが持つ力です。ふと、最近このブログに遊びに来て下さるたびちゃんさんが、ご自身のブログのコメント欄で仰っていた言葉を思い出しました。

“何もないのは、全部あるのかもしれない、
一杯あるのは、何も無かったりするから、この世は不思議で満ちている。”

東京には人が作りあげたものが沢山あるけれど、そんなものに埋もれて人間が失っていく物も多いなぁ。などとそれを悲しく思いつつ、その言葉を噛みしめてしまいました。
東京は大好きなんですが、あの星を見て磨く感性と東京で磨く感性を考えると、やっぱりこれから地方が頑張らんばらなければ、次世代の日本は難しいかもしれない。
自然の様な目に見えるものを無くす事も怖いけれど、目に見えないものを無くす方がもっと怖く感じます。

と言う訳で、一方こちら、五感で感じられる至福の博多のお寿司です！

アラとアワビ。

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神保町で露西亜料理

前回のエントリーの補足ですが、
大豆の自給率５パーセントで日本って焦りを感じないんでしょうかね。
国際的な大豆の奪い合いが続いている中、国は全く重い腰を上げない、納豆屋さんはいくらお金を出しても国産大豆は物がなくて買えないと言い、農家は国から黄ゲタ緑ゲタの交付金が決定していて作っても儲からないと言う。
本当に、矛盾する世の中です。

そんな相反する現実が混在する日本。
同じく私も、食糧危機を訴えながら、東京で飽食の毎日を過ごしました！

とある日、神保町の露西亜料理サラファンへ。

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美味しい物を食べる時、分かち合う相手は必要か？

答えはYES,
ずっと、そう思っていました。

それがね、本日、長い間インプリンティングされていた固定観念を打ち破る事件が発生いたしまして・・・。
というのも、グラディスカで一人イタリアンしちゃったんですよ。
バーに関しては、むしろ一人で飲むのが大好きなので、自分をリセットしに一人で足繁く通うわけですが、さすがにイタリアン等の一人ゴハンは領域ではくて・・・・。おすしのカウンターはOKなんですが。

ところが、

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旅の準備

海外旅行のプランニングは大好きだし、海外行きのバックパックでさえ３０分で終わらせる私ですが、最近、面倒だなぁと思うのが出張の日程組みです。

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上七軒で神隠しにあう

ふと気が付けば、お尻に火が着いているかもしれない・・・・・。
京都から帰って、思っています。
６月最終週から７月迄、サボリにサボって仕事を先延ばしにしてきたんですが、企画や整理しなければいけない事で身動きが取れなくなってきました。
いよいよかもしれません。来年のこの時期までこんな時間が取れないことも十分に考えられるし、恐ろしい。でも、今年は違う角度で頑張ろうと思っています。色々大変だけれど、楽しもう。

そうそう、今日、銀座のスターバー・ギンザの姉妹店のレセプションのご案内を頂きました。
銀座は、ちょっとした騒ぎですね。
岸さんと上野さんの並ぶ姿がなかなか見られなくなるのは寂しい感じも。最近お会いしていないけれどお元気でしょうか？来週の出張にお祝いしに行こうっと。

昨日に引き続き、京都話です。


阿闍梨餅ってご存知ですか？大好きなんですよね・・・。この皮のもちもちと上質なあんこが最高！
二十歳すぎるまで甘いものが一切だめだった私ですが、今は、皮がもちっとして美味しい餡子の入っているお菓子は、好きです。
どら焼とか、和生とか。以前、このブログに遊びに来てくださるGinaさんに美味しいどら焼き情報も頂いたのに、東京に滞在中はなかなか甘いものを頂く時間がないのが残念。
でも、京都に行ったら「阿闍梨餅」は定番になりそうです。

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大阪・京都にて

突然ですが、最近PCの調子が良くないのと、秋からの仕事に備え新しいPCを購入いたしました。
快適です♪
昨日、こちらはお昼から夜まで雷が鳴りやまず、繋げっ放しだった中村君のPCが少々壊れたらしいんです。農場長は、一度鳴りやんだと思い、配線を繋げて外出。その後再度ゴロゴロ始まったらしく、やはり調子が悪いそう。みんなが散々な思いをしておりますが、私といえば、そのゴロゴロ中に新しいPCを買っていたのです。
なんてluckyなのかしら。ふふふ。

さて、大阪・京都の旅話です。

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まずは、大阪へ

京都に行く前に、大阪の大事な関所を回ってきます。

大阪組にホテルの場所等の相談をしたら、
「どうせ寝ないんだから、ビジネスホテルで充分。」
と・・・・・・。
「寝る」って言ってるのに・・・。
お仕事もあるんだから・・・。

生きて京都にたどり着きますように。
今回は一眼レフもお供させようかと思っています。

では、出来れば、途中ご報告も。

行ってきまーす！

東京です

昨日、東京に入りました。
昨夜はライターの井川直子さんと食事。有意義な時間をすごしました。
後日ご報告を。

色々な方にお会いして、もう、かなり、強烈に、元気モリモリ！！

人とお会いすると、元気な気がいっぱいに溢れますね。

元気のない人は連絡下さい。
分けます。

日本橋 韓国宮中料理・御廚へ。

流石に今日は疲れてどろどろ。やらねばならぬ事も多く、午前中に回転したら午後になってダウンしました。でもねぇ・・・見ようと思っていたＤＶＤがあったので夕方ちょっと付けたんですよ、ＴＶを。でも、駄目ですね。何だか罪悪感で。ゆっくりする習慣も余裕も無いんですね。

さて。
東京での事。初めてのお店に伺いました。

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東京にて。

東京です。
沢山の方にお会いして楽しんでいます。

羽田の玉ちゃんさん、代官山まで足をお運び頂きありがとうございました。

沢山の方に良くして頂いて幸せーな、昨日今日です。
昨日、新千歳までの移動のバスが大変と思っていたけれど3時間半があっという間！
爆睡してすっきり。
ミルキーウェイ（帯広羽田の高速バス）は快適！クラスJよりずっといいみたい。
フラットに近い状態で寝ました。

明日のお昼には帰ります。
すぐお客です。
色々な方にお会いして、パワーＵｐしたのでまたがんばれそう！

一周年記念！旅行編

明日から東京です。
（でも・・・・。台風が来ているんですよね。大丈夫でしょうか、飛行機。）
今回はちょっと市場調査。
本当はお豆の販売に回ろうと思っていたのですが、思う事があってスーパーマーケットや自然食品関係のお店を歩こうと思います。
今回の食の学校のセミナーはかなり面白そう。事務所移転の一回目なので楽しみにしています。

さて。
じつは、このブログ、１４日で一周年を迎えました。
去年の五月から仕事で足を伸ばした都道府県。

青森・栃木・埼玉・群馬・千葉・東京・神奈川・愛知・大阪・滋賀・京都・島根・広島・鳥取・福岡・佐賀・沖縄・・・・と地元、北海道。（実は去年は五月以前に徳島・香川・福島なんかにも行っている(^^ゞ）

数えたらナント！１８都道府県でお仕事と勉強。＋韓国順天も。

お金が貯まらない訳ですね。
という訳で、振り返る一年。

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旅立ちの前に、そば処・神門さん

出雲の最終日、お蕎麦の神門（ごうど）さんを訪問しました。
実は会員大会に竹並さんのご紹介？で急遽ご参加された神門さんの女将が、とっても、とっても魅力的で素敵な方だったのです。
ご主人のお蕎麦好きが高じてご夫婦共に公務員から転職されたそう。
帰りの空港に向かう直前にお邪魔しました。実は開店３０分前に着いてしまい、時間をつぶして再び訪れたのは開店時間のの５分後。ナント、もう車が何台も駐車されているではないですか！お店の中も一杯。私たちがお店を出るころには空いた席が一つもない状態でした。店員さんも沢山いらして、流行っているんですね！

鴨汁と、麦とろご飯をオーダー。

そば粉100パーセント。神門さんのお蕎麦はとってもコシが強く、びっくりしました。
そば粉100パーセントでこのコシは驚き・・・・。
はっきり言って物凄く美味しかったです。香りも良いし。
鴨肉の質も良かったです。
そばつゆは東京より若干甘め。でも北海道も、実はそばつゆは甘めが多いのです。
なので私は好きでした。もちろん、そんなに甘すぎと言うほどありません。程よく、です。

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さらば友よ、そしてノドグロと過ごす夜。

さて。会員大会最終日。みんなが出雲空港から飛び立ち、私は飛行機の関係上もう一泊。
居残りはもう一方いらっしゃいました。

その日の夜、頂いたのがノドグロ♪携帯画像でイマイチなのですが大変美味しかったです！


別所蒲鉾店の竹並さんの「魚ならここ！」というお勧めのお店で焼いてもらいました。
折角だから、一番大きいのをお願いしました。
カウンターのみのお店。二回にお座敷があったみたいですが。
お店のママが通りがかりに「あーら、このノドグロ、ホント大きいわね！」と褒めては噴出し？感心したこのノドグロ。
お会計で判明。一匹５０００円也。
そう言えば、境港の市場（お土産屋さんの物凄く大きいタイプ？）で岩牡蠣が売っていたのですが、岩牡蠣に目がない私には涙ものでした。時間があったら送って貰ったんですけれど・・・・。
多分、築地の半額程だったと思います。もう少ししたらもっと値が下がるらしいですよ。
このノドグロも他所で食べたらもっと・・・・・・恐ろしい値段に。

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