農場の内側・外側　　　

先日、本屋さんで漫画「王家の紋章」の最新刊を指を咥えて見てきました。
と言うのも、私が子供の頃、仲良しの友達は「ガラスの仮面派」と「王家の紋章派」（共に１００巻前後続く少女大河漫画。）に分かれていて、お互い貸し借りを続けていたのですが、私は「ガラスの仮面」派。ロマンよりサクセスを選ぶ子供だったのか・・・。
ところが、ガラスの仮面の作家さんが全然書いてくれないので、新刊どころの話ではなく・・・。
完結せずに終わるのでしょうか？
王家の紋章派の友人達は、今も最新刊を買って楽しんでいるんだろうなぁと思うと悲しくなる私です。

さて、今、農場はじゃがいもの花に覆われています。
手前、ジャガキッレッド、レッドムーン、少し色が変わってとうもろこし、奥の茶色が小麦です。




この写真は今日の夕方、むぎといちごを連れて畑に入り、撮りました。
後になって、農場長に「今が大事な時なのにお芋に病気が入る！」と叱られましたが・・・。
人が入ってお芋の枝葉が傷つくと、そこから腐ってくる病気があるのです。
でも、その代り、なかなかのショットが撮れたんですよ。

本日のベストショット！それがこれ！

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農場では、ジャガイモの花が終わりつつ、花豆の花が咲き始めています。




この『しじみ』
写真で見ると何の変哲もないのですが、じつは浅利よりも大きく、大きいものだと4cmくらいあるのです。
と言うのも、このしじみ、十勝の大樹産。

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海外旅行のプランニングは大好きだし、海外行きのバックパックでさえ３０分で終わらせる私ですが、最近、面倒だなぁと思うのが出張の日程組みです。

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京都のお友達に紹介されて、知恩院御用達のお香のお店、老舗豊田愛山堂さんに伺いました。
そこでお友達にお勧めしてもらったのが、清心塗香です。

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お友達のユージービーさんよりイタリア発のオーガニック化粧品、アポディアが届きました。




先日、仕事で代官山アドレスのルシピア・ボンマルシェさんにお伺いする途中、代官山駅内のコスメキッチンさんを覗いてみると、丁度販売開始になった数日後で綺麗にディスプレイされていました。
付け初めは香りがしっかりありますが、すぐに馴染みます。科学的なものと違い、香りが変に残ることもないみたいです。しっとりするけれどベタ付かないですね。少し前にある方とお化粧品について怖い話をしたのですが、私は食べ物以外の製造についてはさっぱり。でも、少し勉強の余地ありかも。
天然成分100パーセントでデメター認証って、作るのにも神経がいるでしょうね。

桜庭さん・・・・頑張ってね！応援してます。

PCの乗り換え中で、方々にご連絡が遅くなっています。
ごめんなさい。

Ginaさんのブログやグラディスカ関係で庄内の岩牡蠣が盛り上がっているみたいですね。
実はここも本日、岩牡蠣話題です。ただし産地は異なります。
と言うのも、先日、大先輩と話をしていて岩牡蠣話になり、
「私、岩牡蠣大好きなんですよねー。」
と言ったところ、な、なんと、
「ふむ。じゃあ送ってあげる。」
と、その場で手配。（物欲しさげだったのか・・・・言動に気をつけよう。）

で、ある日。
随分大きな箱が届いたと思ったら、ナント、まるごと岩牡蠣！！

箱を開けると、手のひらサイズが、に、２０個も・・・・。



せ、先輩。ありがとうございます。

岩牡蠣２０個が家にある光景・・・・・迫力あります。
生モノだけに、パルメジャーノがワンホールある様な、リッチ感。
冬の養殖モノの牡蠣とは違い、根性と生命力があるから多少日数が要する消化にも耐えうると踏んだ私。
数日に渡り楽しんでいます。

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ふと気が付けば、お尻に火が着いているかもしれない・・・・・。
京都から帰って、思っています。
６月最終週から７月迄、サボリにサボって仕事を先延ばしにしてきたんですが、企画や整理しなければいけない事で身動きが取れなくなってきました。
いよいよかもしれません。来年のこの時期までこんな時間が取れないことも十分に考えられるし、恐ろしい。でも、今年は違う角度で頑張ろうと思っています。色々大変だけれど、楽しもう。

そうそう、今日、銀座のスターバー・ギンザの姉妹店のレセプションのご案内を頂きました。
銀座は、ちょっとした騒ぎですね。
岸さんと上野さんの並ぶ姿がなかなか見られなくなるのは寂しい感じも。最近お会いしていないけれどお元気でしょうか？来週の出張にお祝いしに行こうっと。

昨日に引き続き、京都話です。


阿闍梨餅ってご存知ですか？大好きなんですよね・・・。この皮のもちもちと上質なあんこが最高！
二十歳すぎるまで甘いものが一切だめだった私ですが、今は、皮がもちっとして美味しい餡子の入っているお菓子は、好きです。
どら焼とか、和生とか。以前、このブログに遊びに来てくださるGinaさんに美味しいどら焼き情報も頂いたのに、東京に滞在中はなかなか甘いものを頂く時間がないのが残念。
でも、京都に行ったら「阿闍梨餅」は定番になりそうです。

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突然ですが、最近PCの調子が良くないのと、秋からの仕事に備え新しいPCを購入いたしました。
快適です♪
昨日、こちらはお昼から夜まで雷が鳴りやまず、繋げっ放しだった中村君のPCが少々壊れたらしいんです。農場長は、一度鳴りやんだと思い、配線を繋げて外出。その後再度ゴロゴロ始まったらしく、やはり調子が悪いそう。みんなが散々な思いをしておりますが、私といえば、そのゴロゴロ中に新しいPCを買っていたのです。
なんてluckyなのかしら。ふふふ。

さて、大阪・京都の旅話です。

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大阪・京都の旅から戻りました。
案の定、寝ていなくて、フラフラしています。
滞在時間43時間の大阪・京都でしたが内容は濃かった・・・・・。
明日辺りからＵＰします。

さて、食の学校のリレートークにて、私が飯尾醸造の飯尾さんにバトンをお渡しし、その飯尾さんから、クーデ・ド・アナトールの小暮さんにバトンが回りました。

是非御覧になってくださいね。→http://www.shokunogakkou.com/
小暮さんは頭が切れて、美しく、愛情深い、誰もが憧れる素敵な方です。
オーラがキラキラ。
沢山の事をご経験されていて、お話をお伺いするととても楽しく、本当に大先輩です。
私もあんな風になりたい。

学校のＨＰでは7月以降のセミナーとイベントのスケジュールも公開されたようです。
一般の方も参加できます。そこに集まる人だけでも必見な面白い会ですので、ご興味のある方は是非。私も今年は全部参加する予定です。

それから、リンクに食の学校も追加しました。
他にも、リンクさせて頂きたい方が多いのですが、今のところ食のお仕事関係でまとめています。
これからどうしようか考慮中です。

京都に行く前に、大阪の大事な関所を回ってきます。

大阪組にホテルの場所等の相談をしたら、
「どうせ寝ないんだから、ビジネスホテルで充分。」
と・・・・・・。
「寝る」って言ってるのに・・・。
お仕事もあるんだから・・・。

生きて京都にたどり着きますように。
今回は一眼レフもお供させようかと思っています。

では、出来れば、途中ご報告も。

行ってきまーす！

京都のうね乃さんの影響を受けて、かつお節を削るようになりました。

不思議と、刃物で削るって、凛とした気分になります。
削ると、キッチンに立ち込める香り・・・お料理に導入される時間にわくわくし、
削り終わっても、指に残る鰹節の悩殺的な香りで余韻を楽しみます。
お料理の後まで残るような気がします。



日本人に生まれてよかった。何だか心が綺麗になる。

この味から、どんな職人さんが作った鰹節なのか想像しつつ削ります。鹿児島人、熱いんだろうなぁ、とか。
楽しいです。

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今朝、早朝、電話がありました。

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急遽、来週、水曜日から京都に入ることにしました！

お昼の便で関空着。
でも、京都にたどり着く前に、私には大阪に関所が三箇所あるんですね。
その三箇所をきちんと踏まないと私、京都には入れないんです。
しかし、その関所の1つが夜まで時間が空かないらしいので、大阪に一泊する事になりました。
そして翌日京都で一泊後、お昼には戻る二泊三日の強行スケジュールです。

京都には7月中にお伺いしたいと思ってはいたのですが、それが可能か疑心暗鬼でいました。
折りしも祇園祭が始るらしいので、色々あって急遽決定。
沢山の方にお会いします。新しい出会いもあります。

楽しみ！大阪は暑そうですけれどね・・・・。

さて。
先日の東京での食の学校のセミナー。
日本で唯一の無殺菌牛乳を作る想いやりファームの長谷川さんが講師。

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私の大好きな「亀の王」の季節です！

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先日、ユーロが対円レートで最高値を更新したそうで、169円を付け、アメリカでは大豆が先物相場で最高値に。アメリカ産トウモロコシは92％がＧＭになり、大豆も7％増の80％との発表。
一般の方は、あまり存じないかもしれませんが小麦・大豆・トウモロコシ・米・菜種はここ2年でどれも2倍以上の値が付いています。
エネルギーに目が行きがちだけれど、食料も足りていないんですよね・・・・・。物価は上がるし、食料不足だし、危険な物は増えるし。

今、私の一番の心配は、ウチの農場より大阪のアナトールさんやタマヤさん。（共に大阪のパン屋さん）
タマヤさんも内麦を多くお使いだし、アナトールさんは、九州産の一袋1万円近くする小麦もお使いだそうで・・・・だからって単価が高い訳じゃないのに。（ばらしちゃった、でも凄い事だから。）先日決まった30％の値上げで、その小麦は13000円に値が上がるって事ですよね。
アナトールさんのパンって、おしゃれで綺麗だから外麦使って高く売れば利益率も上がるのに・・・・。
タマヤさんも本当に大変だと思います。
そんな頑張っているパン屋さん、身近にありませんか？応援したいですよね。

そんな中、昨日の続きです。

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