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秋の豆便り
少し前の写真ですが、大袖大豆の収穫を終えました。
通常、十勝は大豆はコンバイン収穫です。
でも、うちの大袖大豆は機械で倒し、こうして手で集めて「にお積み」で自然乾燥をします。
その多くが個人のお客様ともぎ豆腐店さんへドナドナ（出荷）なので、お豆の風味を守り、汚さず、丁寧な仕事で美味しいものを作る為です。昨年は本店と新宿・伊勢丹店産で2週間の限定販売をして頂いたのですが、今年販売のものは去年よりもっと美味しいですよ。お豆の品種変えたのも理由かな。
ちなみに今年のものは去年秋に採れたお豆で作られます。
国の交付金などの絡みで遅れるのですが、ナント、大豆も寝かせて熟成させた方が、美味しくなるんですって。
しかし、大豆の「にお積み」なんて、周りの人が見たらびっくりすると思います。
そのくらい珍しい手仕事ですね。忙しい村上農場が、何故更にこんな事を・・・・なーんて、考えない、考えない。
美味しい物の為です。
いちごが畑で嬉しそうに大爆走中。
通常、十勝は大豆はコンバイン収穫です。
でも、うちの大袖大豆は機械で倒し、こうして手で集めて「にお積み」で自然乾燥をします。
その多くが個人のお客様ともぎ豆腐店さんへドナドナ（出荷）なので、お豆の風味を守り、汚さず、丁寧な仕事で美味しいものを作る為です。昨年は本店と新宿・伊勢丹店産で2週間の限定販売をして頂いたのですが、今年販売のものは去年よりもっと美味しいですよ。お豆の品種変えたのも理由かな。
ちなみに今年のものは去年秋に採れたお豆で作られます。
国の交付金などの絡みで遅れるのですが、ナント、大豆も寝かせて熟成させた方が、美味しくなるんですって。
しかし、大豆の「にお積み」なんて、周りの人が見たらびっくりすると思います。
そのくらい珍しい手仕事ですね。忙しい村上農場が、何故更にこんな事を・・・・なーんて、考えない、考えない。
美味しい物の為です。
いちごが畑で嬉しそうに大爆走中。
本当のシシャモ
御連絡下さいね！
みなさん！！事件です！！
しばらく更新していなかったので、とうとう死んだんじゃないか・・・と思う方が大勢いらっしゃると思うのですが、一応生きていて、瀕死の状態です（笑）
先々週の週末から、毎日普通に朝3時、4時まで仕事で、週120時間くらい働いたと思います。
昨日・おとついは７時間寝たのですが、そうは言っても、仕事している以外の１６時間は仕事していたから恐ろしい。
だって、出勤時間ゼロだし、殆どまともなものも食べずに、パンと差し入れのお菓子で済ませたりしてて。
でも私は夜中の四時、とっても元気で鼻歌まで歌って仕事をしていました。
「お客様にお送りするって大変だけど楽しいよね〜。昨日も三時間しか寝てないけど全然平気♪」
じつは、その期間私は全ての家事を放棄し、計画的出前食生活、三日間。
どうしようもなく忙しかったので、止むおえず、でした。
体に入った添加物の数々が、どこか精神をむしばんでいたに違いないのです。（いえ、本当に今そう思います。食生活って夜型人間を作るかもね。おそらく、リズムが狂うのでしょう。良い人体実験ができました。）
添加物の影響で一人テンション高く、ちょっと変になって、そのまま楽になる予定だったのですが・・・・、
ところが。
昨日、大変な事が起きましたのです。
頒布会もセット物の発送も終了し、ちょっと残務に追われていた昨日。
先々週の週末から、毎日普通に朝3時、4時まで仕事で、週120時間くらい働いたと思います。
昨日・おとついは７時間寝たのですが、そうは言っても、仕事している以外の１６時間は仕事していたから恐ろしい。
だって、出勤時間ゼロだし、殆どまともなものも食べずに、パンと差し入れのお菓子で済ませたりしてて。
でも私は夜中の四時、とっても元気で鼻歌まで歌って仕事をしていました。
「お客様にお送りするって大変だけど楽しいよね〜。昨日も三時間しか寝てないけど全然平気♪」
じつは、その期間私は全ての家事を放棄し、計画的出前食生活、三日間。
どうしようもなく忙しかったので、止むおえず、でした。
体に入った添加物の数々が、どこか精神をむしばんでいたに違いないのです。（いえ、本当に今そう思います。食生活って夜型人間を作るかもね。おそらく、リズムが狂うのでしょう。良い人体実験ができました。）
添加物の影響で一人テンション高く、ちょっと変になって、そのまま楽になる予定だったのですが・・・・、
ところが。
昨日、大変な事が起きましたのです。
頒布会もセット物の発送も終了し、ちょっと残務に追われていた昨日。
お取り寄せのお客様へ
私のメールがプチンと途切れている皆さん、ごめんなさい！超多忙中です！！
花豆も、手前下の低い部分・・・・大袖大豆（お客様への販売やもぎ豆腐店さんさんでお豆腐になるもの）も、すっかり茶色に。
秋の空気にすっかり畑全体が茶色くなってきました。
・・・・・・
・・・・・・
忙しぃよぉーーーーーっ！！！
花豆も、手前下の低い部分・・・・大袖大豆（お客様への販売やもぎ豆腐店さんさんでお豆腐になるもの）も、すっかり茶色に。
秋の空気にすっかり畑全体が茶色くなってきました。
・・・・・・
・・・・・・
忙しぃよぉーーーーーっ！！！
生産者が販売を手掛けるという事
ずっと書こうと思っていましたがエネルギーが必要なお話なので、先延ばしになっていたエントリーです。長いし、頭も使います。お付き合いください。
やまけんさんの話を聞いたりして、ちょっと刺激になったし、多くの生産者が収穫の秋を迎えジャガイモ販売を始める時期で、ちょうど季節性も良いかなと思うので、朝のお仕事にしてみました。
生産者が、販売も手掛けようと思ったとします。
でも、これがなかなか難しい。
売ろうと思って売れるものでもないですし・・・・・。
畑から帰った時に販売活動をして 十分な仕事ができるか等という問題もあります。
でも、まぁ、販売の最初の1箱というものが出てきますね。
その時の価格をどうつけるのか。
これはねー、ホント、すごく難しいです。
やまけんさんの話を聞いたりして、ちょっと刺激になったし、多くの生産者が収穫の秋を迎えジャガイモ販売を始める時期で、ちょうど季節性も良いかなと思うので、朝のお仕事にしてみました。
生産者が、販売も手掛けようと思ったとします。
でも、これがなかなか難しい。
売ろうと思って売れるものでもないですし・・・・・。
畑から帰った時に販売活動をして 十分な仕事ができるか等という問題もあります。
でも、まぁ、販売の最初の1箱というものが出てきますね。
その時の価格をどうつけるのか。
これはねー、ホント、すごく難しいです。
守るべき日本の肉
昨日、やまけんさんにも会って、おとついは堀ジュンとも話したんだけど（違う用件で）
この件については明言を避けます。
でもさ、
だから・・・・私が言ったのに！！
二人とも人が良いからこんな事になるんだよ。
もう・・・・・・。
と、いう訳で、、、、、
やまけんさんブログ ご覧になって！！
この件については明言を避けます。
でもさ、
だから・・・・私が言ったのに！！
二人とも人が良いからこんな事になるんだよ。
もう・・・・・・。
と、いう訳で、、、、、
やまけんさんブログ ご覧になって！！
羽村泊
今日、都心から羽村市に移動しました。
なんと、羽村市の高品質のスーパーマーケット、福島屋さんでウチのお芋とアーク牧場さんのお肉でコロッケが作られ、お総菜に！
広告に載っていてびっくり！！！
晋栄さん（アークの社長）、知らない間に私たち仲良しになってましたよ！！
・・・・・いえ、実際も仲良いんだけど。
なんと、羽村市の高品質のスーパーマーケット、福島屋さんでウチのお芋とアーク牧場さんのお肉でコロッケが作られ、お総菜に！
広告に載っていてびっくり！！！
晋栄さん（アークの社長）、知らない間に私たち仲良しになってましたよ！！
・・・・・いえ、実際も仲良いんだけど。
肉・肉
昨夜は、三時まで働きました。
農場長は、霜が降りそうだと、夜遅くまでとうもろこし畑で一人、とうもろこしモギモギだし・・・・。
そのあと農場長も事務所で合流して・・・・。
ここ一か月余り１２時が終業なので、残業といっても考えようによっては三時間。（笑）
農場長は一日２０時間くらい働いている。
私もすっかり無休に慣れまして、仕事楽しいし、まぁ、良いかな・・・と。
良いかなと思えるんだから幸せ。
で、
朝まで働いたのには訳があり・・・・。
農場長は、霜が降りそうだと、夜遅くまでとうもろこし畑で一人、とうもろこしモギモギだし・・・・。
そのあと農場長も事務所で合流して・・・・。
ここ一か月余り１２時が終業なので、残業といっても考えようによっては三時間。（笑）
農場長は一日２０時間くらい働いている。
私もすっかり無休に慣れまして、仕事楽しいし、まぁ、良いかな・・・と。
良いかなと思えるんだから幸せ。
で、
朝まで働いたのには訳があり・・・・。
